Kuvaus

500L Mash tun

Höylä / vedenkeitin on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Mash tun on astia, jota käytetään sekoitusprosessissa murskattujen jyvien tärkkelysten muuttamiseksi sokereiksi käymiseksi.

500L Lauter-säiliö

Lauter-tunia käytetään sokerinesteen (ns. Vierteen) suodattamiseen ja kirkastamiseen kuumennetusta vesi-mallasseoksesta (ns. Mash), joka tulee murskautuneesta tunista. Siinä on muotoilu, jossa on väärä pohja ruostumattomasta teräksestä valmistetussa v-johtimessa ja harava vaihde, jolla on sekoitin, harava ja käytetyn voitonpoistaja. Tämä on erittäin ainutlaatuinen ja hyödyllinen työkalu, koska suodatuksen jälkeen käytetyt jyvät poistetaan lauter-tunista, mikä säästää panimomestarin aikaa ja energiaa. 

500L Kiehuva vedenkeitin / poreallas tun

Haudutuksen jälkeen olutvirta keitetään humalalla (ja muilla aromeilla, jos niitä käytetään) säiliössä, joka tunnetaan nimellä vedenkeitin / poreallas. Kiehumisprosessissa tapahtuu kemiallisia ja teknisiä reaktioita, mukaan lukien virran sterilointi ei-toivottujen bakteerien poistamiseksi, humalan makujen, katkeruuden ja aromiyhdisteiden vapauttaminen isomeroinnin avulla, entsymaattisten prosessien pysäyttäminen, proteiinien saostuminen ja virran väkevöinti.